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Le meilleur de la cuisine belge en recettes généreuses et savoureuses

Assiette de waterzooi de poissons
Originaire de Gand en Belgique le waterzooï est emblématique de la cuisine belge. Photo par Smabs Sputzer
La cuisine belge est une cuisine variée imprégnée de diverses influences des pays voisins, Allemagne, France et Pays-Bas. Chacune des trois régions qui composent ce pays proposent des recettes riches en saveurs, généreuses et uniques.

Waterzooi, carbonade flamande, moules-frites et Stoemp sont des plats emblématiques de la cuisine belge tandis que du côté du sucré, impossible de ne pas rêver devant les chocolats, les gaufres et autres Lacquemants. Découvrez d'autres trésors de la gastronomie belge grâce aux propositions alléchantes des gourmets.

Meilleures recettes de cuisine belge et de porc des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine belge et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulets à la Liégeoise
Boulets à la Liégeoise
Marlyzen Marlyzen
Un classique de la gastronomie belge wallonne : des boulettes de boeuf et de porc. A accompagner avec des frites fraiches bien entendu.
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Carbonade au porc
Carbonade au porc
Recettes du Chef Recettes du Chef
Vous connaissiez la recette de la carbonade traditionnellement préparée avec de la viande de boeuf, voici une variante avec du porc. C'est aussi bon et c'est bien plus rapide à réaliser. Et avec toujours ces épices qui subliment ce plat et la cuisson dans la bière brune ambrée ou blonde selon les goûts.
Côtes de porc à l’berdouille
Côtes de porc à l’berdouille
Mimm Mimm
Les côtes de porc à l’berdouille est une spécialité belge de la ville de Mons. Berdouille signifie "boue" en français.
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Côtes de porc Blackwell
Côtes de porc Blackwell
Mimm Mimm
Comme son nom ne l’indique pas, la recette que je vous propose aujourd’hui est une recette belge : les côtes de porc Blackwell ou Cross & Blackwell étaient très en vogue dans les années ’70. C’est une recette à base de Belgian Pickles ou piccalilli. J’ai servi ces côtes de porc avec des frites bien-sûr et une salade de chicons ou endives pour rester dans la note bien belge.

Dernières recettes de cuisine belge et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine belge et de porc qui changent !

Boulets sauce lapin
Hutsepot
Hutsepot
saint maux saint maux
Un plat de la Flandre, salmigondis ou hochepot.
Boulets à la liégeoise, ou boulets sauce lapin
Boulets à la liégeoise, ou boulets sauce lapin
Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Une recette belge typique de la région de la ville de Liège
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Recettes du Chef Recettes du Chef
La carbonade se réalise avec du boeuf. Et pourquoi pas avec du porc ? Et pourquoi pas avec de la bière de noël ou la couleur de votre choix ? En tous cas de quoi se régaler ! A servir avec des frites bien sûr ou des pommes vapeur
Boulets à la liégeoise sauce lapin
Boulets à la liégeoise sauce lapin
Happy papilles Happy papilles
De délicieuses boulettes de viande de bœuf et de porc agrémentée d'une sauce lapin au sirop de Liège
Porc mijoté aux prunes de Namur et à la bière brune
Porc mijoté aux prunes de Namur et à la bière brune
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
La prune de Namur est une variété ancienne, de la même famille que la quetsche, deux variétés descendantes de la Prune de Damas. J'ai tout de suite pensé à les cuisiner en salé, associées à du porc. Plutôt que la classique recette de côtes de porc et prunes de Namur, j'ai préféré une version mijotée avec de la bière brune et quelques épices.
Filet de porc Iberico, sauce au piccalilli et tomates fraîches
Filet de porc Iberico, sauce au piccalilli et tomates fraîches
Mimm Mimm
En cuisine avec cette belle idée de recette de filet de porc iberico, sauce au piccalilli et tomates fraîches.
Escalopes de porc en roulade de jambon, au fromage, à la bière et aux champignons
Escalopes de porc en roulade de jambon, au fromage, à la bière et aux champignons
Diana Diana
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de fromage pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Chou farci cuit à la vapeur
Chou farci cuit à la vapeur
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une version légère du classique chou farci

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule à cannelé
Moule à cannelé

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cannelés.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine belge et toutes les recettes de porc

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de cuisine belge et de porc

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le rôti, c'est du tout cuit !
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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

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